금손 아니어도 가능! 간편하고 맛있는 피크닉 도시락 레시피 5가지

화창한 날씨가 이어지면서 탁 트인 피크닉 장소로 나들이를 떠나려는 분들이 많습니다. 도시락을 직접 싸고 싶지만 요리 실력 때문에 망설여진다면, 불을 거의 사용하지 않는 간단한 메뉴부터 시작해 보는 것이 좋습니다. 첫 번째 추천 레시피는 '크루아상 햄치즈 샌드위치'입니다. 시판 크루아상을 반으로 갈라 마요네즈와 홀그레인 머스터드를 바르고, 로메인 상추, 슬라이스 햄, 치즈를 겹쳐 넣기만 하면 베이커리 부럽지 않은 훌륭한 비주얼이 완성됩니다.

두 번째는 '스팸 달걀 무스비'입니다. 빈 스팸 통에 랩을 깔고 밥, 구운 스팸, 두툼하게 부친 달걀지단, 밥 순서로 꾹꾹 눌러 담은 뒤 김으로 감싸주면 끝입니다. 모양 잡기가 매우 수월하고 짭조름한 맛이 야외 활동 시 입맛을 돋워줍니다. 밥을 양념할 때 참기름과 소금, 통깨를 약간 섞어주면 훨씬 고소한 풍미를 낼 수 있습니다.

야외에서는 손에 묻지 않고 깔끔하게 먹을 수 있는 메뉴가 인기가 많습니다. 세 번째 레시피는 '모둠 과일 꼬치'입니다. 청포도, 방울토마토, 큐브 치즈 등 물기가 적고 한 입에 들어가는 재료들을 나무 꼬치에 순서대로 꽂아주기만 하면 됩니다. 먹기 편할 뿐만 아니라 도시락 통에 담았을 때 알록달록한 색감이 더해져 사진을 찍기에도 좋습니다.

네 번째는 '콜드 파스타 샐러드'입니다. 푸실리나 펜네 같은 숏파스타를 삶아 찬물에 헹군 뒤, 시판 오리엔탈 드레싱이나 발사믹 소스에 버무립니다. 여기에 어린잎 채소와 옥수수 콘, 방울토마토를 곁들여 통에 담아주세요. 면이 불어 터질 걱정이 없고 차갑게 먹을수록 맛있기 때문에 이동 거리가 먼 피크닉 장소로 갈 때 특히 유용한 메뉴입니다.

마지막 다섯 번째 레시피는 식후 입가심으로 좋은 '식빵 과일 롤 샌드위치'입니다. 테두리를 자른 식빵을 밀대로 얇게 민 뒤, 크림치즈나 잼을 얇게 펴 바르고 바나나나 딸기 같은 과일을 통째로 올려 김밥처럼 돌돌 말아줍니다. 랩으로 잠시 감싸두어 모양을 고정한 뒤 한 입 크기로 썰어내면 훌륭한 디저트가 됩니다.

맛있는 도시락이 준비되었다면 장소 선정도 중요합니다. 화장실과 개수대 등 편의시설이 가까운지, 그늘을 피할 수 있는 나무 밑이나 정자가 있는지 미리 로드뷰나 공원 지도를 통해 확인하는 것이 좋습니다. 저 J 역시 주말마다 조용한 피크닉 장소를 찾아다니며 자연을 즐기곤 하는데요, 거창한 요리보다는 이렇게 누구나 뚝딱 만들 수 있는 메뉴들을 선호합니다. 이번 주말에는 부담을 내려놓고 간편하고 맛있는 도시락과 함께 재충전의 시간을 가져보시길 바랍니다.